黃豆芽熱量低、富含膳食纖維，可幫助身體排濕排水、利尿又通便，但黃豆的營養價值以植物性蛋白質、不飽和脂肪酸為主。

材料

黃豆芽 300克

醬料

白芝麻 10克

韓式辣醬 20克

柴魚 10克

韓式芝麻油 15克

起一鍋滾水，加一匙鹽之後，放入洗好的黃豆芽，汆燙至豆芽微微呈現半透明狀即起鍋（不需等水滾），接著攤開放涼，再分別拌入三種醬料即完成。